![은퇴해도 월 300만원 꽂히네…"한국서 가장 부유한 세대 온다" [860만 영시니어가 온다①]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/21/6164bf75-f38e-4fd7-80ab-135806d5a6da.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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포장밥 내년 일본 수출-식품개발연구원
『맛좋은 우리쌀을 가공식품으로 만들어 해외로 수출하자.』 한국식품개발연구원 쌀이용연구센터가 쌀시장 개방에 따른 농가의 위기 극복을 위한 처방을 내놓았다. 우리 농민들도 이젠 생산량
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승가 고사리탕 두통에 효험-韓日 사찰음식 전시.강연회
한국 전통사찰 음식문화연구소(소장 寂門스님)가 27일 오후2시 중앙승가대학에서 개원1주년기념 韓日사찰음식전시회및 강연회를가졌다.사찰음식연구소는 사라져가는 전통사찰음식을 발굴,계승하
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해물뚝배기.해물감자빈대떡.꽃게찜
서울 역삼동 노보텔 앰배서더 호텔 한식당 다사랑의 주방장 趙熙淑씨가 소개하는 메뉴는 해물뚝배기.해물감자빈대떡.꽃게찜등 쌀쌀한 날씨에 어울리는 해물요리들이다.전통 궁중음식의 맛에 뿌
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재래식 된장.간장 日.美에 첫수출-국산햇콩등 사용 전통맛
경기도양평군 지제농협(조합장 李榮宰.68)이 순수 재래식 된장.간장을 만들어 일본.미국에 수출해 해외시장개척에 성공했다. 지제농협은 지난달 15일이후 두차례에 걸쳐 수입식품 통관절
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우리의맛展에 송편22종-우리음식연구회 발족기념 전시회
모시잎을 빻아 넣어 새까만색이 된 모시잎송편,수리취를 빻아넣으면 수리취송편,솔잎대신 옥수수잎을 깔아 만들면 옥수수잎송편,솔잎의 은은함이 향기로운 솔잎송편.우리의 추석상에 보름달대신
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94년 전문대 신설이색학과-장담그기.만화영화 전공도
전통 발효식품과.여가생활과.상담심리과.만화 영화과.산업영상과…. 세상이 점점 전문화되고 세분화되면서 전문 인력을 기르는 대학에도 각종 이색.첨단학과가 속속 등장하고 있다. 94학년
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「장 담그기」 「만화영화」 전공도/94학년 전문대 신설 이색학과
◎「여가생활과」등 모두 22개/김치총론·된장학도 강의 전통 발효식품과·여가생활과·상담심리과·만화영화과·산업영상과…. 세상이 점점 전문화되고 세분화되면서 전문인력을 기르는 대학에도
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콩으로 만들 수 있는 요리 모두 소개|『한국전래 대두…』장지현 저
최근 대두이용 음식은 전 세계적으로 영양가나 건강성 면에서 그 우수성을 인정받고 있다. 그러나 대두 문화의 종주국이라 할만큼 전통적으로 많은 음식에 대두를 이용해 왔던 우리나라에서
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김수학새마을회장이 후배공무원에 주는 글(공무원)
◎“「깨끗한 부」 부끄럼 아니다”/재산 모으되 정당한 노력으로/분수지키는 「게의 철학」 배워야 50년동안 공직생활을 하고 있는 새마을운동중앙협의회 김수학회장(66)이 후배공무원들에
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할머니 손끝서 장맛 살아나요|양천구「할머니 봉사대」 발족
『장맛은 손끝 맛이야. 우선 물 한말에 소금을 2되반 정도 넣고 적당히 풀어준 다음에…』 「×표 간장」「××식품 즉석된장」등 인스턴트 식품에 밀려 점차 사라져 가는 옛 장맛이 할머
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전북 부안 메주
장 담그는 철이 다가왔다. 콩을 주원료로 한 발효식품인 간장· 된장·고추장 등 장류는 가장 한국적인 전통조미료로 꼽히고 있다. 요즘 아파트촌에서는 장 담그기가 쉽지 않지만 시골마다
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전통식품 상징마크 된장 등 17품목 추가
농수산물의 「KS마크」라고 할 수 있는 전통식품 상징마크 실시품목이 대폭 늘어난다. 농림수산부는 지난 91년 10월부터 한과 한품목에 대해 전통식품 상징표시제를 실시한 결과 연간
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국·탕·죽 찌개 인스턴트 식품 쏟아진다
잣죽·호박죽·된장국·김치찌개에서 사골 육수까지 죽·탕·국 등 우리 전통음식의 맛을 즉석에서 맛볼 수 있는 인스턴트식품이 쏟아지고 있다. 지난해부터 본격적인 제품개발과 판매경쟁에 돌
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「사전평가품목」 16종 추가/된장·마늘 등 저가수입 정밀조사
관세청은 고추·마늘·화장품·카메라 등 농수산물·공산품 16종을 사전평가대상품목으로 새로이 정해 사전평가품목을 68가지로 늘렸다. 특히 최근 들어 된장·고추장 등 우리전통음식이나 마
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작가 한수산이 본 이모저모(이웃사람 일본인:1)
◎숟가락 안쓰는 식사문화/그릇모양·도예형태까지 영향/국물은 후룩후룩 마셔… 놓고 먹는 우리와 대조 작가 한수산씨의 「이웃사람 일본인」을 연재합니다. 주2회 연재될 이 시리즈에서 한
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지재덕(수원문화원장) -『털보집』수원시신풍동
시골장터 국밥 집보다 더 촌스러운 모습을 지녀 옛 생각을 불러일으키기에 알맞은 집이다 효의 상징인 수원성의 화서문 안쪽으로 활처럼 휜 옛길을 따라 3백여m쯤 내려가면 오른 쪽에 금
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『부일 갈비』
나이가 든 사람에게는 육식이 건강에 별로 좋지 않다고 하지만 원래 육식을 좋아하는 나는 거의 매일 점심을 고기로 택하는 편이다. 그래서 직장 근처의 육류 식당들이라면 한번씩 다 거
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『오육도』
아쉽게도 갈수록 우리식탁에서 순수한 자연의 맛이 사라져가고 있다. 봄의 미각을 돋우는 햇쑥도, 미나리로 유명한 내 고향 울산 언양의 미나리 쌈도, 복더위에도 쩌르르한 우물 맛도 어
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『개성집』 -갓 쪄낸 조랑 떡국에 “어머니 손맛”이…이원영
『집에서 하는 식사가 제일』이라고 선친께서 늘 말씀하셨다. 어려서는 그 말씀이 식사를 준비하는 어머님을 배려한 외교적인 동기에서 비롯되었다고 무심히 여겼는데 나이가 들면서, 특히
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월회비 모아 점심식사 공동으로 한다
『자, 오늘은 뭘로 할까요.』 16일 오전11시50분 서울 광화문 정부종합청사 내무부 공보계. 지방신문에 실린 내무행정 관련기사를 정리하던 안광호 행정주사가 스크랩북을 덮으며 묻는
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(15)일산 왕게부터 인도 바비큐까지 호화판 외국요리점 성업
식당현관에 설치된 타원형의 연못 속에는 일본북해산 왕게 30여마리가 큰 눈알을 껌벅거리며 바위틈을 오간다. 은은한 초롱불 불빛이 깔린 「다다미」방 벽마다 걸린 일본전통민화, 창가에
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쌀로도 다양한 음식 만든다|한국 식품개발연구원·농업기술연 등서 연구 활발
갈수록 적체되고 있는 쌀의 소비를 확대하기 위해 현대인의 식생활 조건에 알맞은 쌀을 이용한 간편식 개발과 쌀 음식의 저장성을 높이려는 연구가 활발히 진행되고 있다. 쌀 소비의 확대
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"3월은 장 담그는 달"
대개 음력 정월부터 3월까지는 장 담그는 때다. 그 중에서도 음력 정월에 담그는 장은 숙성기간 중 변질될 염려가 적고 소금이 적게 들며 장맛이 달아 으뜸으로 치고 있다. 시장·백화
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장독대
장독대는 그 집 특유의 음식 맛을 간직한 미각의 산실이다. 주부들의 온갖 지혜와 정성이 담긴 이곳은 주부들만이 드나들 수 있는 성역과도 같은 곳이었다. 예부터 「장맛이 변하면 가세
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![은퇴해도 월 300만원 꽂히네…"한국서 가장 부유한 세대 온다" [860만 영시니어가 온다①]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/21/6164bf75-f38e-4fd7-80ab-135806d5a6da.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
